Das Waldheim ist tot - lang lebe das Waldheim!

Mutig zu sein, ist heutzutage eine grundlegende Voraussetzung, um einen Gastronomiebetrieb zu eröffnen. Risiken und Chancen müssen zukünftige Gastronomen abwägen und vieles bedenken. In diesem Fall lief es jedoch etwas anders. Die neue Pächterin, Beate Paulus, hatte nicht viel Zeit zum Nachdenken, da das Waldheim kurz vor dem Aus stand!

Verein wollte sich auflösen und das Waldheim an die Stadt zurückgeben

Wir schreiben Januar 2026, als der aktuelle Gastronom sich entschließt, das Restaurant zu schließen. Die Vereinsmitglieder haben sich jahrelang engagiert, und viele möchten in den verdienten Vereinsruhestand gehen. So wird beschlossen, den Verein aufzulösen und die Gebäude an die Stadt Bad Kreuznach zurückzugeben.

Die neue Pächterin: Beate Paulus

Tradition

Das Waldheim war schon immer ein Ausflugsziel für unterschiedlichste Menschen. Natürlich Wanderer, die hier gerne eine Rast einlegen, Biergarten-Fans, Freunde der rustikalen gutbürgerlichen Küche, Naturliebhaber und Familien mit ihren Kindern, die die Spielmöglichkeiten und das große Gelände schätzen.

Hundebesitzer kehren nach ihrer Gassirunde gerne hier ein und manchmal stehen nicht nur Pferdestärken, sondern echte Pferde auf dem Parkplatz und warten auf ihre Reiter, die einen technischen Halt im Biergarten einlegen.

Die Tradition der deutschen Küche und dem Miteinander von Mensch und Tier möchte Beate nicht verändern, denn das, was gut ist, darf bleiben. Und so bleibt auch die Selbstbedienung im Biergarten bestehen.

Neue Ideen

Doch es gibt immer Raum für Verbesserungen, und so werden die Gäste am ersten Tag etwas Neues entdecken. Renate hat nämlich Bewertungen auf mehreren Portalen gelesen und festgestellt, dass die Lautsprecherdurchsagen in der Vergangenheit als sehr störend empfunden wurden.

Es wird ein neues System geben, dass sich in vielen Gastronomien bewährt hat. Bei der Bestellung erhält der Gast einen kleinen Pager. Wenn der vibriert, ist das Essen zum Abholen beriet.

Ein weiterer Punkt ist der Zustand der Straße und des Parkplatzes. Beides wurde nun neu geschottert - die Stoßdämpfer unserer Autos werden es uns danken. Doch bitte trotzdem langsam und achtsam fahren, sonst ist der Schotter auch schnell wieder weg.

Die Gäste gestalten mit

Die ersten umgesetzten Ideen kamen von Gästen und das kann gerne so weitergehen. Mit Ihrem Feedback entwickelt sich das Waldheim weiter. Zu einem Ort, an dem sich jeder wohl fühlt und gerne verweilt.

Bald geht es los

Die Vorbereitungen laufen und am 1. Mai ist die Eröffnung unter neuer Leitung. Sind Sie schon aufgeregt?

Wir auch!

Bis demnächst im neuen Waldheim!

Hier findet ihr Eindrücke von den Aufräumarbeiten.

Autor: Kerstin van Brügge